Löwenzahn Feldsalat mit halbgebackenem Bio Ei

Blaue Kartoffeln und Le Puy Linsen*                                            12,00 €

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Piccata von der Schwarzwurzel (Winterspargel)

Saarbrücker Pilze und Perlgraupen Risotto*                             19,00 €

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Crème Brûlée von der Vanille und Ziegenfrischkäse

Mit Aperol Früchtecocktail*                                                                      10,00

oder 

Kleine Käsevariation aus dem BliesgaU und Frankreich           10,00

 

Menüpreis                                                                                                      36,00 €

 

 

Assiette Gourmande -  Variation von Vorspeisen Leckereien * 19,00 €

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Skrei Filet mit bunter Bete und Meerettich gratiniert

Gemüsebouillon und Perlgraupen 27,00 €

oder 

Duett vom Rinderrücken und Kalbsbäckchen mit Pilze

Kohlrabi und Münster Gratin * 27,00 €

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Délices von der Birne mit Bourbon Vanille

und Valrhona Schokolade 10,00 €

oder

kleine Käsevariationen aus dem Bliesgau und Frankreich* 10,00 €

 

Menüpreis 54,00 €

 

 

 

Kartoffel Ingwer Süppchen und Tafelspitzessenz

Kürbis-Fetarella-Quiche * 9,00 €

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Feines Oberwürzbacher Kalbsgeschnetzeltes in der Königin  

Pastete mit Frühlingslauch und Münster Gratin * 20,00 €

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Cannelés Waffeln, Liebesapfelragout, Vanille-Macaron-Eis

10.00 €

oder

Kleine Käsevariationen aus dem Bliesgau und Frankreich           10.00 €

 

 

Menüpreis 37,00 €

 

*** Die Menge der vorgeschlagenen Weine beträgt 0.1l im Glas serviert

*Unsere Regionalen Erzeuger: Ziegenfrischkäse -Birkenhof Nassweiler / Kuhkäse- Neu Kahlenberger Hof Böckweiler / Wild - Wildkammer Gänssteigerhof Mimbach / Lamm -Schäferei Uhl Webenheim und Ernst in Seelbach / Saibling- Michael Stumpf Ballweiler / Entrecôte- Metzgerei Petermann Oberwürzbach / Brot- Anstadt Aßweiler / Pilze von der Edelpilzzucht Mirko Kalkum, Saarbrücken /Kartoffeln- Familie Stefan Müller Webenheim / Öle und Essige von Bliesgau Ölmühle Kleinblittersdorf / Linsen von Familie Brengel aus Brenschelbach, Schinkenspezialitäten vom Gut Lindenfels Alschbach

*Vegetarische Gerichte 

Ungetrübter Genuss

Um Ihnen einen schönen Aufenthalt zu gewährleisten ist es wichtig, dass Sie uns Ihre Unverträglichkeiten / Allergien vor der Bestellung mitteilen